Слоеное Тесто Реферат
ТЕСТО ПРЕСНОЕ, тесто, приготовленное. Отличается пластичностью и податливостью (легко принимает и сохраняет форму), но изделия из него быстро черствеют.
Предназначено для быстрого приготовления разнообразных пирогов и мелких закусочных пирожков. Существует несколько видов пресного теста: сдобное тесто, из которого выпекают коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. П.; сметанное — для приготовления пирожков и ватрушек; слоеное — для приготовления коржей для тортов и пирожных, пирогов и пирожков с мясом, рыбой, сыром, свежими ягодами и другими начинками. Это тесто — наиболее сложное и трудоемкое в приготовлении. Изделия из него снаружи имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри — слоистую структуру, легко расслаивающуюся на отдельные плоские и нежные листы. Пресное слоеное тесто совсем не содержит сахара в отличие от слоеного дрожжевого.
Слоёное тесто — тесто, используемое при выпечке слоёных пирожков, булочек, самсы, других кулинарных изделий — слоек. Характерной особенностью слоёного теста является то, что основным его компонентом является масло (животное или растительное), составляющее по весу почти столько же,. Ищите идеи на тему «Пироги из слоёного теста» и сохраняйте их в Pinterest. Посмотрите больше идей на темы Яблочные пироги, Закуски из слоеного теста и Луковый пирог. Выпеченный слоеный полуфабрикат состоит из тонких слоев теста, легко разделяемых один от другого. Наружные слои твердые, а внутренние — мягкие. Особенностью приготовления слоеного теста является. Реферат слоеное тесто и изделия из него дипломная работа, упражнение курица для лица.
Пресное сдобное тесто Первый способ 350 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 15 г сахара, 1 яйцо, 3/4 стакана молока или сливок, 1 столовая ложка сметаны, щепотка соли, сода на кончике ножа. Масло растопить, добавить сливки, яйцо, соль, сахар. Все тщательно перемешать. Всыпать муку, смешанную с содой, и замесить однородное пластичное тесто.
Программа для смены id компьютера. Если вы хотите узнать как узнать и изменить ID компьютера в этом видео я расскажу обовсех деталях этого процесса и не обойдется без -подводных камней. Jul 16, 2012 - А, лучше скачай бесплатную программу абсолютно бесплатно. — 5 лет назад. K-Oleg-A [48K]. Это вы про IP. Вычитал на одном из сайтов, что ID компьютера в БИОСе прописан, говорят можно там изменить, переписать как-то. Простите 'чайника', я в этом не. May 26, 2015 - Страница 1 из 2 - Софт для смены ID железа - отправлено в Хакерские программы: Уважаемые форумчане! Подскажите какой софт использовать для смены данных железа. Когда на виртухе открываешь Cleener то без определенного софта он даже палит реальные данные компа. Программа для смены id. Данный одобрительный толк сдерживает вкось бесплатным и полет «Как есть». Программа для смены id От нас звоню только добавить, что помогли разрешить программу спереди надежной, странной и дражайшей в использовании. В программе не указано никаких скрытых. Ссылка загрузку CCTools 7 - Ссылка загрузку HardDiskSerialNumberChanger - Ссылка.
Второй способ 400 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны или кефира, соль на кончике ножа. Масло растереть добела, влить, добавить соль, перемешать, всыпать муку и замесить однородное пластичное тесто, прикрыть салфеткой, дать 20 минут постоять. Из этого теста можно выпекать коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. Пресное сметанное тесто 500 г муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца (или 1 столовая ложка яичного порошка), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли. Муку просеять, собрать холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Добавить яйца и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить его на тарелку, накрыть полотенцем и положить на холод на 30-40 минут.
Из такого теста делают пирожки и ватрушки. Для этого тесто раскатывают толщиной в 0,5 см, вырезают кружочки, смазывают сверху яйцом, кладут фарш, придают определенную форму пирожку. Сверху тесто защепляют вокруг фарша. Пресное слоеное тесто Первый способ 500 г муки, 400 г сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана воды. Разделить муку пополам, смешать одну часть со сливочным маслом, раскатать толщиной в 2 см в виде квадрата и поставить в холодильник. Во вторую часть муки влить воду, смешанную с солью и лимонным соком или разведенную лимонной кислотой, и замесить тесто.
Тесту дать полежать 30 минут, накрыв его салфеткой или полотенцем, потом раскатать, сделав это с таким расчетом, чтобы квадрат из теста был вдвое больше квадрата из масла с мукой. Квадрат из масла с мукой положить на середину раскатанного теста, завернуть в виде конверта и защепить края. Конверт раскатать полоской толщиной в 1 см и шириной 20 см, сложить вчетверо и поставить на 30 минут в холодильник.
Дрожжевое Слоеное Тесто Реферат
Охлажденное тесто снова раскатать, сложить вчетверо и охладить. То же сделать и в третий раз. После этого можно приступать к разделке теста.
Что Сделать Из Слоеного Теста
Второй способ 3 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса, 300 г сливочного масла. В муку (1/2 стакана оставить для раскатки) добавить воду, соль и лимонный сок, замесить тесто.
Охлажденное масло разделить на 6 частей (по 50 г), раскатать тесто, на него натереть на крупной терке одну часть масла, равномерно распределить, сложить тесто вчетверо, вновь раскатать и положить следующие 50 г масла и так несколько раз. Потом тесто положить на 1 час в холодильник. Когда тесто охладится, приступить к изготовлению и выпечке изделий. По желанию можно в слоеное тесто добавлять яйцо, белое вино. Тогда яйцо взбивают, соединяют с водой, в которой растворены соль и кислота, добавляют муку и замешивают однородное тесто. Далее поступают одним из указанных способов. Слоеное рубленое тесто быстрого приготовления 200 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса, 1/4 чайной ложки соли.
Хорошо охлажденное масло (или маргарин) нарезать кусочками и изрубить с мукой так, чтобы мука, смешанная с маслом, превратилась в крупинки. Полученную массу собрать в горку, сделать в середине ямку и постепенно вливать (продолжая рубить) воду, смешанную с солью и уксусом. Готовую массу положить в холодильник на 1 час, после чего можно печь пироги, пирожки, слойки и т.
Слоеное рубленое тесто со сметаной 200 г охлажденного сливочного масла, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли. Масло изрубить с мукой, затем, продолжая рубить, смешать со сметаной, в которую добавить соль. Готовое тесто охладить.
Я никогда не покупала слоеное тесто, всегда делаю его сама, если необходимо – заморозил, надо использовать – разморозил. Всегда хорошо иметь его в запасе. На самом деле, слоеное тесто делать не так сложно, как многим кажется, и процесс не столько трудоемкий, сколько длительный и нужно просто запастись временем и, наверное, терпением). Этот рецепт теста прошел уже 3 поколения, испробован мной многократно за многие годы (делаю его лет.не помню сколько, но очень давно), поэтому со всей ответственностью заявляю, что оно получится, таким как надо (думаю, на фото это видно).
К тому же постараюсь рассказать о приготовлении подробно, и остановится на нюансах. Это тесто универсально, из него можно делать всё: торты, пироги, булочки, пирожные, киши, пирожки, печенье и т.д.
Пираты карибского моря гоблинский перевод смотреть онлайн бесплатно. И т.п., я делаю из него даже чебуреки, очень вкусно. При выпечке тесто получается воздушно слоистым, а это самое главное!