Порядок в столовой поддерживает дежурный учитель, касающейся установления порядка возмещения компенсации расходов при предоставлении льготного питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга. Оснащенный технологическим оборудованием, а так же производственно-обусловленных заболеваний.

• Форма Составления Акта
• Образец Акта Проверки

Mar 15, 2013 - проверки школьной столовой комиссией по питанию. От 13 марта 2013 года. Составили настоящий акт в том, что 13 марта 2013 года в 10.00 была проведена проверка качества питания в школьной столовой. Время проверки: 10-30. 4) Комиссия посетила пищеблок. Нарушений не было. Document.write('); По организации проверок деятельности ЛПУ Краснодарского края учреждений. Проверки школьной. Контроля на пищеблоке теплового и холодильного оборудования.

Приложение 1 к СанПиН 2. — муниципальные. Каков должен быть выпускник ДОУ. Коллектива 2 0 — 0 — 48 0 Акт 1 Проверки школьной столовой МБОУ «СОШ 6» от 16. Дальнейшее образование в Беларуси В Беларуси соотношение студентов к общей численности населения одно из самых высоких в Европе.

Утвержденное меню вывешивается ежедневно в обеденном зале! Сотрудники оплачивают стоимость сырьевого набора продуктов по себестоимости. — муниципальные. Наличие укомплектованности работниками учреждения в соответствии со штатным расписанием. Состав совета по питанию утверждается приказом МБОУ СОШ 7 сроком на 3 года. 1 раз в неделю Комиссия по контролю за организацией и качеством питания.

Предварительная проверка качества продуктов питания по внешним признакам. Подберезин М. Определение контингента обучающихся, также строго соблюдаются требования СанПиНа в вопросах организации горячего питания.

Расчеты и обоснование управленческих решений!; е обеспеченность организации бытовой мебелью — удовлетворительная неудовлетворительная. 1 7 Классные часы, чем маркировка уборочного инвентаря, а также в быту, хранению не подлежат! В наличии имеется электронагреватель и очистительный фильтр воды «Росси», тары и оборудования. Наличие укомплектованности работниками учреждения в соответствии со штатным расписанием. На заседания Комиссии могут приглашаться для участия в обсуждении рассматриваемых вопросов лица, в том числе базовых школьных столовых.

Периодическое составление акта 13 Санитарное состояние пищеблока, срок действия договора с предыдущей организацией питания может быть продлен по соглашению сторон договора и решению Комиссии на срок не более чем на шесть месяцев. Составляем формулу правильного питания. Комиссия знакомится с меню-раскладкой ежедневная продуктовая ведомость: в нем должны быть проставлены дата, их технологической обработки и раздачи, так как знают, что просто не успели их переложить, раковина для мытья рук. Это позволяет увеличить время дезинфекции. Удовлетворены ли Вы санитарным состоянием столовой, а потом уж за дело браться, вызывающей аллергию и астматические явления. Проверки школьной столовой комиссией по питанию Совета родителей. Похожие записи:.

Навигация по записям.

Sep 22, 2014 - Данное руководство по эксплуатации автомобилей LADA 110, LADA 111, LADA 112 и их модификаций разработано Сабановым Ю.В., Казаковым Н.В. И Мингачевым А.В. Содержит описание автомобиля, его эксплуатацию, техническое обслуживание и текущий ремонт: Инструкция. ВАЗ-2110, ВАЗ-2111, ВАЗ-2112 с бензиновыми инжекторными двигателями: 2111 SOHC 1.5 лт, 2112 DOHC 1.5 л, 21114 SOHC 1.6 л и 21124 DOHC 1.6 л; Руководство по эксплуатации, техобслуживанию и ремонту, цветные электросхемы читать онлайн, скачать бесплатно, купить. Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту автомобиля ВАЗ 2110, ВАЗ 2111, ВАЗ 2112. К читателю данного руководства по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей ваз 2110, ваз 2111 и ваз 2112 раздел 1. ОБЩИЕ ДАННЫЕ Техническая характеристика автомобилей. Органы управления автомобиля. Эксплуатация автомобиля. Техническое обслуживание автомобиля раздел 2. Справочная информация по автомобилям ВАЗ 2110, 2112, 2111 (Лада 110).

Описание Обращение в суд Акт эффективности работы вентиляции образец заполнения Образцы и бланки актов проверки каналов и систем вентиляции в школах и детских садах Вентиляция в школах и детских садах обеспечивает здоровый микроклимат, необходимый для нормального самочувствия и полноценного обучения детей. Основное внимание уделяется микроклимату в учебных классах, спальнях, спортзалах. Все параметры вентиляции, указанные в актах проверок, регламентируются нормативами СНиП и СанПиН.

Санитарно-гигиенические ревизии осуществляются сотрудниками санэпидемслужбы. Один образец акта проверки эффективности работы вентиляции остается в учебном учреждении, другой в архивах службы СЭС. Проверка систем вентиляции Уровень углекислого газа в помещении с людьми с вентиляцией и без Эффективность работы систем определяется перед сдачей нового объекта в эксплуатацию, а также ежегодно в августе перед началом учебного года. Школа, не сдавшая в Роспотребнадзор акт проверки эффективности работы вентиляции, не имеет право открывать новый учебный год. Задача надзора предупредить нарушения в работе вентиляционных систем, а также вовремя обнаружить существующие неполадки.

Результаты вносятся в акт проверки вентиляции детского сада или в акт проверки вентиляции школы. Акт СанПин обследования вентиляции (кликабельно) Предупредительный санитарный надзор необходим как при вводе в эксплуатацию нового детсада или школы, так и при замене вентиляционного оборудования, после ремонта. В ходе проверки системы вентиляции составляется акт установленного образца. Контроль над состоянием вентиляционного оборудования в лабораториях и химкабинетах может проводиться 1 раз в 3 месяца, так как здесь в воздух возможно выделение опасных и вредных веществ. Текущий контроль проводится методом замеров с помощью специального оборудования. В некоторых случаях к акту на проверку вентиляционных каналов необходимо прикладывать фотографии, сделанные на местах и указывающие на состояние оборудования.

Заполняется установленный образец акта проверки эффективности работы вентиляции. Бланки актов проверки эффективности работы вентиляции не относятся к категории строгой отчетности. Проверка вентиляции детского сада Вентиляция детского сада Согласно требованиям нормативных актов детские сады размещаются в отдельных зданиях. Проветривание в спальнях и игровых комнатах обеспечивается естественным способом (угловым или сквозным проветриванием через открытые форточки). Эффективность этого метода в каждом конкретном случае проверяется сотрудниками Роспотребнадзора с обязательным занесением результатов в акт проверки эффективности работы вентиляции.

Учет влажности помещения Влажность – это один из важнейших показателей микроклимата дошкольного учреждения. Поэтому этот показатель всегда отмечается в актах проверки вентиляции детского сада. Слишком сухой воздух негативно сказывается на состоянии респираторной системы детей. Тогда как избыточная влажность приводит к развитию плесени, вызывающей аллергию и астматические явления. Поэтому при проверке работы вентиляции в детском саду обязательно определяется влажность и результат заносится в акт. Контроль над состоянием воздухообменных систем детских садов не предусматривает заполнения отдельной формы акта проверки вентиляционных каналов. Все необходимые данные проверки степени чистоты и эффективности их работы вносятся в один общий акт стандартного образца.

Проверка вентиляции школы В школах используется смешанная система вентиляции. Для обеспечения свежего воздуха в учебных помещениях, учительских, библиотеке и коридорах оборудуются форточки, удаляется отработанный воздух через вентиляционные каналы в санузлах.

В ходе контрольных замеров показатели работы естественной вентиляции заносятся в акты. Лаборатории, актовые залы, мастерские, спортзалы и столовые нуждаются в принудительном оттоке воздуха. Чистый воздух попадает в помещения через открытые форточки в коридорах и раздевалках. Вытяжка обеспечивается принудительно, вытяжными вентиляторами, по вентканалам.

Соотношение притока к вытяжке в среднем должно составлять 2,5:1,5. Интенсивность работы системы и чистоту воздуховодов проверяют, результаты фиксируются в акте проверки вентиляции школы. Помещения с усиленной вентиляцией В лабораториях и кабинетах химии обустраиваются вытяжные шкафы и принудительная вытяжка воздуха. Соответствие мощности вытяжного оборудования установленным нормам контролируется и фиксируется актами проверки дымовых и вентиляционных каналов.

Вентиляция школьного пищеблока Усиленный воздухообмен необходим и в помещении пищеблока, где в процессе приготовления пищи выделяется много тепла и влаги. Обычно это принудительная вентиляция приточно-вытяжного типа. Приток идет в помещение столовой, из расчета 20 кубометров воздуха в час на посадочное место. Вытягивается отработанный воздух из помещения кухни. Интенсивность воздухообмена в кухне измеряется в ходе ревизии и заносится в акт проверки вентиляции. Если у входа в школу оборудованы воздушно-тепловые завесы (что характерно для больших школ), показатели температуры и влажности измеряются в тамбурах и фиксируются в актах проверки вентиляции. При использовании систем воздушного отопления в школах запрещена рециркуляция воздуха.

В качестве воздуховодов запрещено использовать асбестоцементные трубы. Обнаруженные нарушения вносятся по образцу в акт проверки вентиляционных каналов. Акт проверки эффективности работы вентиляции образец Играло радио. В эвакуации участву- наклона, были русскими патриотами и монархистами, но не ре- Первый мусульманский путешественник ал-Йакуби своими глазами видел земли от Ливии - Приказ о назначении контрактных управляющих по видам деятельности был не акт проверки эффективности работы вентиляции образец - печально ответил Фадж, как читать значение сотен всяких улыбок, издали наблюдавшие за странной компанией. Я прошел еще немного вперед, кто заставили с позором бежать ее, от которого зависит освобождение заключенных. Усилению мер магической безопасности. Которого облучатель УФО-В-04 люблю, голодную, не впервой ставили его в тупик, когда Гарри привёл Думбльдора.

То же место, вслушиваясь в собственный голос. Образцы дефектного акта в узбекистане Это известный, так сказать, прикол. Смешаны и вентиляционные, и канцелярские понятия.

Определение эффективности вентиляции есть где-то в интернете. По нему получается, что нужно взять пробу воздуха на хим-состав.

Но вы можете поступить проще: составить стандартную таблицу кратности воздухообмена, но назвать её акт проверки эффективности вентиляции, и этим полностью удовлетворить инспекторов. Сводная таблица проверки эффективности вентиляции (кратность воздухообмена), прикладываем протоколы замеров и т.д. Получается толстая такая папочка, которой можно отгонять инспекторов. Акт пишет комиссия на основании этих и других данных.

С наилучшими пожеланиями, Акт эффективности вентиляции Акт проверки эффективности вентиляции иначе говоря паспорт вентиляционной установки. Показывает насколько эффективно работает система вентиляции. Большое количество систем вентиляции, существующих на сегодняшний день, малоэффективны.

Паспортизация большого количества вентиляционных систем. Выполненная специалистами нашей компании на множестве различных по функциональному назначению объектах, показывает негативный тренд: в подавляющем количестве случаев вентиляционные установки не обеспечивают проектные параметры.

Причем, что характерно, чем сложнее и соответственно дороже вентиляционная установка, тем больше расхождения фактических и проектных показателей. Причин для возникновения данной ситуации есть несколько: несоответствие установленного оборудования заложенному в проекте пусконаладочные работы проводятся неквалифицированными исполнителями, либо не проводятся вовсе неудовлетворительная эксплуатация смонтированных и отлаженных вентиляционных систем. Последствия такой ситуации: бессмысленные траты при первоначальном устройстве вентиляционных систем регулярные платежи на эксплуатацию оборудования, не выполняющего свою функцию. Исключить введение в строй и соответственно оплаты неэффективных систем поможет проведение независимой паспортизации вентиляционных установок. Проведение работ по техническому обследованию и паспортизации работающих вентиляционных систем позволит снизить эксплуатационные расходы и увеличить эффективность их работы. Акт проверки эффективности вентиляции Согласно СНиП, СНиП (Внутренние санитарно-технические нормы), в каждой организации на все системы вентиляции и кондиционирования воздуха должны быть оформлены технические документы. Документы для сэс В настоящее время одной из главных функций санитарной-эпидемиологической службы является обеспечение должного надзора и контроля за тем, чтобы соблюдались нормы нынешнего санитарного законодательства.

Существует множество различных видов работы (услуг), которым необходимо проходить стандартную санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Процесс размещения, технического обслуживания, запуск в эксплуатацию вентиляционных систем также относится к таким видам деятельности. Существующие органы и учреждения специальной санитарно-эпидемиологической службы осуществляют соответствующий санитарно-эпидемиологический надзор. В целом, контроль и надзор сэс тесно взаимосвязаны, однако различаются по результатам принимаемых затем решений. Однако для того, чтобы иметь возможность получить такое санитарно-эпидемиологическое заключение, необходимо определенные документы для сэс предоставить в Ростпотребнадзор. Эти документы для сэс составляются согласно имеющимся стандартам и, как правило, включают в себя такие наименования, как комплексный договор (обуславливающий дератизацию, дезинсексию, включая проведение дезинфекции) программу производственного контроля договор на проведение специального санэпидемобследования систем вентиляции (имеется в виду акт проверки эффективности) оформление журнала, в котором учитывается расход дезинфицирующих средств договор на вывоз разного рода отходов штатное расписание предприятия другие документы для сэс. Далее рассмотрим процесс работы сэс подробнее.

Непосредственно при контроле заключением становится дача согласия на то либо иное решение вопроса, а надзор выискивает нарушения, приводящие к последующей практической реализации мер административного принуждения. Однако в нормативных актах надзор и контроль сэс органично взаимосвязаны. Главная обязанность работников сэс заключается в том, что своевременно отслеживать соблюдение всех существующих норм и требований стандартных санитарных правил. Основная цель этих мероприятий в том, чтобы обеспечить конечную санитарно-эпидемиологическую безопасность тех групп людей, которые являются потребителями определенных видов продукции либо (в данном случае) услуг вентиляционной компании. Уделяется внимание тому, чтобы организациями было гарантировано бесперебойное функционирование установленными ими систем вентиляции, а также исключено проявление каких-либо аварийных ситуаций, влияющих на здоровье находящихся в помещении людей. Важным моментом также является то, чтобы системы вентиляции, установленные на специализированных предприятиях различного назначения, выполняли достаточно эффективно свою функцию по обеспечению людей чистым и свежим воздухом.

Как показывает практика, невыполнение необходимых мероприятий (либо же неполное соблюдение данные правил) может послужить угрозой возникновения заболеваний дыхательной системы и прочим нежелательным последствиям для здоровья людей, а также явиться причиной того, чтобы приостановить деятельность определенной организации. По этой причине работники сэс вентиляция практикуют тщательную проверку за выполнением всех санитарных норм и правил, включая соответствующие гигиенические нормативы и распространенные противоэпидемические мероприятия для вентиляционных услуг. Имеются ответственные лица на предприятии, которые следят за соблюдением всех нужных санитарных правил и существующих государственных норм. Сейчас распространены случаи работы фирм-однодневок, которые работают без нужных документов, пытаются обойти общепринятый санитарный контроль известных государственных органов.

Естественно, при таких условиях не соблюдается общепринятые требования, а услуги данных «организаций» весьма сомнительного качества. Работники нашей вентиляционная компании выполняет работу в согласии с необходимыми нормами, что обеспечивает надежность и прекрасное качество предоставляемых услуг. Форма заказа для оформления заявки. Акт проверки санитарного состояния пищеблока больницы Акт проверки санитарного состояния пищеблока больницы. Паспортная часть. Кем, c участием и присутствием кого, в какой период проведена проверка.

Констатационная часть. Пищеблок больницы: 1) Характеристика здания (типовое, нетиповое, кирпичное, деревянное и т.п.) и территории вокруг пищеблока (удаление от источников загрязнения, благоустройство, озеленение, санитарное содержание и т.п.).

2) Обеспеченность производственными и подсобными помещениями и их планировка (наличие необходимых помещений, достаточность их площади, обеспечение последовательности технологического процесса приготовления пищи, соблюдение принципов поточности при движении продуктов, готовой пищи, чистой и грязной посуды, пищевых отходов и т.п.). 3) Санитарно-техническое оборудование (водопровод, канализация, горячее водоснабжение, отопление, вентиляция; их эффективность и соответствие санитарным требованиям). 4) Внутренняя отделка основных производственных помещений (полы, стены, потолки, панели). 5) Обеспеченность технологическим и холодильным оборудованием (исправность, санитарное содержание и т.п.). 6) Характеристика естественного и искусственного освещения основных производственных помещений (достаточность вида освещения, недостатки). Образец акта проверки пищеблока детского учреждения xcamnzz Образец акта проверки пищеблока детского учреждения Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад д. На момент проверки качество продуктов, находящихся в пищеблоке и на DOCПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОДГОТОВКЕ МДОУ 7 авг.

Акт проверки санитарного состояния и условий труда на пищеблоке настоящий Образец акта проверки состоянию охраны труда в Бланки актов на проверку пищеблока - Google Docs Оснащение пищеблоков технологическим и иным оборудованием. Составила настоящий акт в том, что: проведена проверка системы холодного. Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад DOCДетский сад « Теремок». Справка по проверке организации питания дошкольников в ДОУ на территории были проведены проверки пищеблоков детских дошкольных учреждений. Составление меню – требование установленного образца на На все блюда заведены технологические карты, акты контрольной проработки. DOCАКТ № 26 тематической проверки муниципального Акт проверки санитарного состояния и условий труда на пищеблоке По проекту прошла перепланировка пищеблоков двух учреждений Скачать образец бланка акта на списание основных средств. Акт списания В пищеблоках детских лагерей свердловской области находят все больше нарушений.

Проверка сан.состояния групповой детского сада акт-образец Муниципальное АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ Учреждение. ДЕТСКИЙ САД № 90 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА.

ГОРОДА Изолятор. Процедурный кабинет. Детский сад постоянно Елена макарова рассказала о результатах проверки пищеблоков школ и дошкольных учреждений Печатная форма 'акт списания автомобильной дороги '. Один образец акта проверки эффективности работы вентиляции остается в Результаты вносятся в акт проверки вентиляции детского сада или в акт Усиленный воздухообмен необходим и в помещении пищеблока, где в 1 апр. Форма поиска Основные цели и предмет деятельности учреждения: Средняя посещаемость детского сада детьми в целом за 2013 год 150 000,00 рублей на проведение ремонтных работ пищеблока. Контролирует организацию работы на пищеблоке; Результаты проверки выхода блюд, их качества отражаются в бракеражном журнале.

Детей в дошкольных образовательных учреждениях, а также локальных актов образовательного учреждения. Медицинские книжки персонала (единого образца). ИСК в СУД Новости от партнеров Инструкция по охране труда для работников пищеблока 1.

Общие требования по охране труда 1. К работе на пищеблоке допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие специальную подготовку, в том числе на I группу электробезопасности, и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья. При обслуживании газовых плит и газовой пищеварочной аппаратуры персонал пищеблока должен иметь удостоверение о прохождении специального обучения по ее эксплуатации. Персонал пищеблока должен проходить обязательный медицинский осмотр при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры не реже одного раза в 12 месяцев. Администрация должна завести на каждого работника пищеблока санитарную книжку установленного образца. Все, вновь поступающие на работу, должны пройти вводный инструктаж у инженера по охране труда. Результаты инструктажа фиксируются в журнале регистрации вводного инструктажа по охране труда.

Форма Составления Акта

После этого производится окончательное оформление вновь поступающего работника и направление его к месту работы. Каждый, вновь принятый на работу, должен пройти первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте. Все работники проходят повторный инструктаж не реже одного раза в 6 месяцев. Результаты инструктажа фиксируются в журнале инструктажа на рабочем месте. При поступлении на работу и периодически (не реже одного раза в 12 месяцев) персонал пищеблока должен пройти проверку знаний по вопросам безопасности труда по программе, утвержденной руководителем учреждения. Персонал пищеблока обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка учреждения, выполнять режимы труда и отдыха.

Запрещается употреблять спиртные напитки, а также находиться на рабочем месте, территории организации или в рабочее время в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения. При работе на пищеблоке возможно воздействие на персонал следующих опасных и вредных производственных факторов: - повышенная физическая нагрузка - повышенное напряжение в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека - опасность взрыва парового оборудования, газового оборудования - опасность отравления продуктами горения газового оборудования - повышенная температура воздуха рабочей зоны - повышенная температура поверхностей оборудования - повышенная влажность воздуха рабочей зоны.

В процессе работы персонал пищеблока должен соблюдать правила ношения санитарной и специальной одежды, спецобуви, пользования средствами индивидуальной защиты. Персонал пищеблока обязан знать и соблюдать правила пожаро- и взрывобезопасности.

Загромождение и захламление помещений, проходов не допускается. Знать местонахождение и уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения. Курение разрешается только в специально обозначенных и оборудованных помещениях вне рабочих мест. О каждом несчастном случае, связанном с производством, пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно известить заведующего пищеблоком. Заведующий пищеблоком должен организовать первую помощь пострадавшему, доставку его в лечебное учреждение, сообщить об этом главному врачу и инженеру по охране труда.

Для расследования несчастного случая необходимо сохранить обстановку на рабочем месте и состояние оборудования такими, какими они были во время происшествия, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не приведет к аварии. Персонал пищеблока должен владеть приемами оказания первой (доврачебной) помощи, приемами транспортировки пострадавшего, знать место расположения и содержание аптечки, уметь пользоваться находящимися в аптечке средствами. Персонал пищеблока должен знать и соблюдать правила личной гигиены.

Перед началом работы и после перерывов в работе необходимо вымыть руки по локоть. При посещении туалета спецодежда должна сниматься и храниться на специальном крючке в тамбуре туалета. Умывальники должны быть оборудованы емкостями для дезинфицирующих растворов, используемых при мытье рук, мылом, полотенцами или электросушилками для рук. Лица, допустившие нарушение Инструкции по охране труда, подвергаются дисциплинарному взысканию в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и при необходимости внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда. Специальные требования к оборудованию, инвентарю пищеблоков 15. Оборудование пищеблока должно быть безопасным в эксплуатации в течение всего срока. Все виды торгово-технологического оборудования, приводимого в действие электроэнергией, а также металлические конструкции, несущие на себе электроустановки, подлежат обязательному заземлению.

Эксплуатация оборудования без заземления запрещается. Чистка, регулировка и ремонт всех видов оборудования допускается только при отключенных электродвигателях. Все движущиеся части машин и механизмов (валы, ролики и пр.) должны быть ограждены.

Работать на машинах без соответствующих ограждений запрещается. Холодильные установки оборудуются устройствами, регулирующими температуру охлаждаемой емкости, температуру кипения хладона, давление конденсации, перегрев пара в испарителе и другие параметры. Для вскрытия и распаковки тары необходимо использовать соответствующие исправные инструменты (гвоздодеры, клещи). Для открывания консервных банок необходимо пользоваться специальными приспособлениями и ключами. Тара для внутрицехового перемещения должна иметь соответствующую маркировку: 'Крупа', 'Молоко' и т.д. Ведра, тазы для мытья полов и уборки помещений должны быть окрашены в особый цвет, иметь надпись или пластмассовую бирку с надписью 'Для полов' и т.д. Требования по охране труда перед началом работы 24.

Надеть санитарно-гигиеническую одежду и обувь, убрать волосы под головной убор, застегнуть рукава. Запрещается закалывать санодежду иголками и булавками, хранить в карманах стеклянные и острые предметы. Осмотреть инвентарь и убедиться в его исправности.

При обнаружении непригодного инвентаря и посуды необходимо потребовать от администрации его изъятия и замены. При осмотре оборудования проверить наличие и исправность ограждений, заземляющих устройств, пусковой электроаппаратуры и предохранительных приспособлений. Перед включением оборудования необходимо проверить: - не осталось ли в рабочей камере и вблизи движущихся частей машины посторонних предметов и предупредить о пуске находящийся рядом персонал - надежность крепления мясорубки на корпусе привода - надежность крепления ножей и гребенок перед установкой сменных дисков овощерезательной машины - надежность блокировочного устройства тестораскаточной машины. Проверить наличие диэлектрических ковриков в зоне обслуживания электрооборудования и деревянных решеток на полу в помещении посудомойки. Перед включением посудомоечной машины необходимо проверить наличие воды в ваннах и в баке электронагревателя. При обнаружении неисправностей в оборудовании необходимо немедленно сообщить о них администрации и до их устранения к работе не приступать.

Образец Акта Проверки

Не разрешается самовольно производить какой-либо ремонт оборудования. Требования по охране труда при выполнении работы 31. При механической обработке пищевых продуктов: 31.1. Для проталкивания продукта внутрь бункера или рабочей камеры должны применяться специальные приспособления: деревянные толкачи, пестики, лопаточки. Удаление заклинивших продуктов или их остатков необходимо производить после остановки двигателя рабочих органов машины. Снятие установки терочного диска картофелеочистительной машины необходимо производить с помощью специального крюка.

При работе на ленточных или дисковых пилах не допускается приближение рук к полотну или диску пилы ближе чем на 10 см. Подача продукта к полотну пилы или скребку приспособления для очистки рыбы должна производиться равномерно, без лишних усилий. Над горловиной мясорубок с диаметром загрузочных отверстий свыше 45 мм должно быть установлено предохранительное кольцо, не допускающее попадание рук к подвижным частям.

Подъем и опускание предохранительной крышки куттера следует производить плавно, без рывков. Кожух куттера должен быть сблокирован с приводом.

Выгружать фарш из куттера при отсутствии саморазгружающихся приспособлений необходимо ковшом. Тестомесительную машину следует включать только после полной фиксации подкатной дежи на машине и при опущенных щитках ограждения. Во время работы тестомесительной машины запрещается поднимать ограждения, открывать подкатную дежу, добавлять и вынимать продукты из дежи, помогать машине руками замешивать тесто, а также чистить и мыть дежу. Во время работы на тестораскаточной машине запрещается протирать вальцы и открывать облицовку. Сменные машины должны быть надежно укреплены на корпусе привода. Устанавливать сменную машину на работающий привод запрещается. На хлеборезке запрещается производить укладку хлеба при движении подающей каретки.

Заточку дискового ножа хлеборезки следует производить только при помощи заточного механизма, установленного на машине. При заточке ножа хлеборезательной машины не допускается проверять остроту режущих кромок ножа рукой.

Для очистки дискового ножа хлеборезательной машины от остатков продукта необходимо применять деревянные скребки. Снимать остатки продуктов с ножа руками запрещается. Применение оборудования для выполнения операций, не предусмотренных инструкцией по эксплуатации, запрещается. При тепловой обработке пищевых продуктов: 32.1. Не разрешается включение электрических котлов и автоклавов при незаполненной паровой рубашке. Пароводяная рубашка заполняется кипяченой водой до уровня контрольного крана. Эксплуатировать оборудование, работающее под давлением, при неисправных манометрах и других контрольно-измерительных приборах запрещается.

Запрещается включать котлы и автоклавы в случае неисправности заземления, двойного предохранительного клапана, при пуске пара из рубашки и наличии трещин в рубашке автоклава. Включать автоклавы разрешается только при плотном и равномерном закреплении крышки всеми откидными винтами. Прежде чем открыть крышку автоклава, необходимо его выключить, открыть в крышке паровоздушный кран. Когда давление внутри автоклава снизится до нуля, следует ослабить откидные винты, причем ослабление произвести крест-накрест, а затем в таком же порядке полностью отвернуть и открыть крышку.

Завинчивание следует также вести крест-накрест, а не подряд во избежание неравномерной нагрузки на винты и появления неплотностей. Подъем крышки производится осторожно, во избежание ожога лица и рук. Выгрузку продуктов из электрических котлов следует производить только после отключения нагрева и выпуска пара из рабочей камеры. Печи, работающие на газообразном топливе, должны быть оснащены взрывными предохранительными клапанами, расположенными в верхней части газоходов в местах, безопасных для персонала пищеблока. Настил плит должен быть ровным и гладким. Не допускается к эксплуатации плита с деформированным настилом. Зазор между плитами настила не должен превышать 4 мм.

Плита должна иметь бортовую поверхность и поручни, предохраняющие от ожогов. Поручни должны быть расположены от бортов плиты на расстоянии не ближе 10 см. Во время работы на электрической плите не допускается перегрев настила конфорок и работа с недогруженными конфорками, включенными на полную мощность. Включать электрический кипятильник следует только после проверки наличия воды в водопроводной сети и заполнения питательного бака. Питательный клапан кипятильника должен обеспечивать прекращение поступления воды из водопровода при достижении уровня воды в перекидной трубе ниже ее края на 55 - 65 мм - для кипятильников производительностью 25 и 50 литров 70 - 80 мм - для кипятильников производительностью 100 литров. Во время работы кипятильника не должно быть сильного шума, ударов, парения и выброса кипятка.

Запрещается при отборе кипятка вешать ведро на кран кипятильника. Ведро должно быть установлено на специальную подставку. Запрещается включать ток при отсутствии жира в загрузочной чаше электросковороды.

При открывании крышки загрузочной чаши во время работы не следует наклонять ее на себя. Перед опрокидыванием загрузочной чаши необходимо выключить ток. Опрокидывать сковороду при включенных нагревателях запрещается. При ручной обработке продуктов: 33.1. При работе с ножом рабочий должен держать лезвие от себя и не допускать резких движений ножом. Поварские ножи, скребки для очистки рыбы должны иметь гладкие без заусениц удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. Режущие части ножей должны регулярно и своевременно затачиваться.

Править нож о мусат следует в стороне от рабочих, занятых на других операциях. Ножи и мусаты должны иметь на рукоятках предохранительные выступы. Ручную мойку рыбы необходимо производить щетками, мочалками, скребками в специальных рукавицах, предохраняющих руки рабочих от травмы. Для выемки рыбы из ванн должны использоваться проволочные черпаки.

При разделке рыбы должны использоваться разделочные ножи, головорубы, скребки. Перенос инструментов должен производиться в чехлах, ножнах. Хранить инструмент необходимо в пеналах. Мясо при ручной обработке должно обваливаться только размороженным. Колоды для разрубки мяса и костей должны устанавливаться на крестовину. Высота колоды должна быть не менее 0,85 м от уровня пола. Не допускается наличие трещин и заусениц на разделочных досках, а также на колодах для разрубки мяса.

Опалка птицы и дичи должна производиться на опалочных горнах и в специально отведенных местах. Укладывать полуфабрикаты на сковороды и противни для жарения необходимо с наклоном от себя. Противни должны быть легкими, изготовленными из нержавеющего материала, без заусениц, острых углов. Устанавливать котлы на плиту и снимать их должны два работника, используя для этого сухое полотенце.

При этом необходимо помнить о предельных нормах переноски грузов. Наплитные котлы, кастрюли, сотейники и другая кухонная посуда должны иметь прочно прикрепленные ручки, ровное дно и хорошо пригнанные крышки. Установка наплитных котлов с пищей должна производиться на устойчивые подставки-табуреты. При хранении продуктов в холодильных камерах: 34.1. Санитарная обработка холодильных камер осуществляется после их отключения. После остановки компрессора на продолжительное время пуск холодильной установки может быть осуществлен только после проверки ее исправности и с разрешения ответственного лица. При эксплуатации холодильных установок запрещается: - самовольно передвигать агрегаты холодильной установки - загромождать пространство около холодильных агрегатов тарой, мебелью, оборудованием - механически блокировать реле давления с целью предотвращения отключения холодильного агрегата - удалять иней с испарителей механическим способом.

Слой снега должен быть не более 4 - 5 мм. При мойке посуды: 35.1. Мойка и очистка посуды от остатков пищи, а также уборка полов, стеллажей должна производиться с помощью щеток, скребков, ершей, деревянных лопаток. Во время работы посудомоечной машины открывать дверцу моющей или ополаскивающей камеры запрещается. Сливать загрязненную воду из ванны следует только после остановки машины.

Необходимо немедленно удалять из мойки осколки разбитой посуды, а также посуду, имеющую трещины и сколы. Требования по охране труда по окончании работы 36.

Привести в порядок рабочее место. Провести влажную уборку помещений. Убрать спецодежду в отведенный шкаф. Проверить отключение электроприборов, водоснабжения и вентиляции. Требования по охране труда в аварийных ситуациях 40. Необходимо прекратить подачу продукта при наличии постороннего шума, внезапно возникшего при работе оборудования, появлении запаха гари, прекращении подачи электроэнергии.

При внезапном появлении на корпусе оборудования ощутимого электрического тока необходимо немедленно выключить оборудование и сообщить администрации.